Folsäure

Spinat, Leber, Hefe, Spargel, Rosenkohl, Blattgemüse mit dunkelgrünen Blättern, Obst, Fruchtsäfte, Nüsse, Bohnen, Erbsen, Milchprodukte, Geflügel, Fleisch, Eier, Meeresfrüchte, Getreide.

Folsäure (Vitamin B₉) ist ein wasserlösliches Vitamin des B-Komplexes. Die Begriffe Folat und Folsäure werden häufig als Synonym verwendet, ist es aber nicht. Folat kommt in Nahrungsmitteln und in aktiver Form im menschlichen Körper vor. Folsäure ist die synthetische Form, die in angereicherten Nahrungsmitteln und Vitaminpräparaten enthalten ist.  

• Komponente von Coenzymen. Essenziell in zahlreichen Stoffwechselreaktionen.
• Beteiligt an der DNA- und RNA-Synthese. Dies ist vor allem bei Wachstumsschüben von Zellen und Gewebe wichtig (während dem Säuglingsalter, Pubertät, Schwangerschaft).
• Beteiligung an der Herstellung roter Blutkörperchen.
• Rolle bei der korrekten Zellteilung und Zellwachstum
• Beteiligt am Aminosäurestoffwechsel.
• Wichtige Rolle bei der Entwicklung vom Fötus: Eine Unterversorgung an Folat während der Schwangerschaft kann zu Fehl- und Frühgeburten, Fehlbildungen oder zu Wachstumsverzögerungen führen. Die zusätzliche Einnahme von Folsäure, bereits drei Monate vor der Schwangerschaft senkt das Risiko für die Entwicklung von Neuralrohrdefekten beim Fötus.