Fisch (Lachs, Thunfisch, Sardinen), Geflügel, Rinderleber, Organfleisch, Linsen, Kichererbsen, Kartoffeln, Bananen.
- Name des Begriffes :
Vitamin B6
Vorkommen/Quelle:
Einführung:
Vitamin B6 (oder Pyridoxin) umfasst eine Gruppe mehrerer chemischen Verbindungen, welche wasserlöslich sind. Zudem ist es empfindlich und zerfällt bei Hitze und Sonnenbestrahlung.
Funktion:
Beteiligt an den enzymatischen Reaktionen im Protein-, Fettsäuren- und Kohlenhydratstoffwechsel sowie an der Hämoglobin- und Aminosäuresynthese (Produktion) und im Nerven- und Immunsystem.
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