Kondensmilch, die süsse Versuchung

Kondensmilch ist für viele eine schöne Kindheitserinnerung. Bei unseren Grosseltern war sie fast täglich in Gebrauch. Der Kaffee oder der Tee erhielt mit der süssen Kondensmilch das gewisse Etwas. Für viele Kinder war es die Nascherei für Zwischendurch, die die kleinen Alltagssorgen vergessen liess. Bei den Kindheitserinnerungen muss es aber nicht bleiben.

Es gibt sie nämlich noch, die Kondensmilch aus der Tube. Sie ist nach wie vor bei allen Schweizer Retailern Teil des Sortiments. In Hochdorf füllen wir jährlich mehr als eine Million Kondensmilchtuben für den Schweizer Detailhandel ab – selbstverständlich mit Kondensmilch aus feinster Schweizer Milch.

Verwendungen für die süsse, leicht nach Karamell schmeckende Milchflüssigkeit gibt es viele. Sie versüsst zum Beispiel Süssspeisen, Törtchen oder Crèmen. Neben dem herrlichen Geschmack überzeugt auch die crèmige Konsistenz der Kondensmilch. In der Schweiz sind die Rahmtäfeli bzw. Nidletäfeli aus Basel einer der bekanntesten Anwendung. Das Rezept ist einfach und gelingt wunderbar mit unserer gezuckerten Kondensmilch. Für einen Hauch Exotik sorgen die zarten Törtchen mit Kokosraspeln.

Interessante Details zur Geschichte der Kondensmilch haben wir in einem kurzen Blog-Artikel aufgearbeitet.

Spannend ist auch die Herstellung von Kondensmilch.