Riboflavin

Milch und Milchprodukte, mageres Fleisch, Hefe, Leber, Eier und grünes Blattgemüse.

Riboflavin (auch bekannt als Vitamin B₂) ist ein wasserlösliches Vitamin, das Bestandteil des B-Komplexes ist. Riboflavin ist gelb oder orangefarbig und wird auch als natürliche Lebensmittelfarbe verwendet. Riboflavin wird vom Körper direkt verarbeitet, das heisst es wird nicht abgespeichert. Bei einem Überschuss an Riboflavin aus der Ernährung wird es über den Urin ausgeschieden und färbt den Urin einige Stunden nach der Aufnahme hellgelb.

Riboflavin ist ein Hauptbestandteil von Coenzymen welche an der Energieproduktion, Zellwachstum, Abbau von Fett, Steroiden und Medikamenten beteiligt sind.